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    餐饮大规模回暖!中国市场贝博官方网址品需求暴增,三文鱼进口复苏!下半年鱼价将强势反弹!

    作者: 文章来源:海鲜指南 点击数:100 更新时间:2021-07-06 15:45:45
     
    随中国贝博官方网址市场的需求回暖,近期淡水鱼类价格大涨,同时海鲜进口量也有所回升。

    近日,挪威海鲜委员会报告显示,2021年前24周,挪威向中国出口了13045吨冰鲜三文鱼,同比增长31%。截至5月,挪威向中国出口三文鱼11544吨同比增长20%,但三文鱼出口额同比增长15%。量价之间微小的差距,直观反映出当前挪威三文鱼在中国的价格水平没有达到高点。

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    因此,NSC中国办公室主任Victoria Braathen表示,中国的鲑鱼市场仍在复苏。在供应和价格方面,有几个因素会起作用,中国也是一个偏爱大鲑鱼的市场,今年的供应情况会有所不同。

    据中国海关统计,2020年中国冰鲜三文鱼进口量同比下降9%,从2020年的22921吨降至20865吨。在三文鱼进口中冰鲜鲑鱼占鲑鱼进口的96%,而2020年仅为77%。挪威占中国鲜鲑鱼市场的56%,其次是智利。

    挪威正继续寻求新的机会,进而为中国终端消费者提供更多元化的三文鱼产品,而夏季通常是冰鲜三文鱼消费的旺季,对此,挪威市场人士对中国后期的三文鱼市场需求看好。

    荷兰合作银行(Rabobank)全球海鲜高级分析师Gorjan Nikolik表示表示,除了中国市场的向好预期,Rabobank预计,在经历了今年上半年的疲软之后,2021年下半年中国和欧洲鲑鱼等主要海鲜品种的价格将强劲增长。

    因此,预计2021年上半年的价格将低于2020年,2021年下半年将远高于2021年上半年。

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    尼科利克说,中国的三文鱼进口正在复苏,但目前价格仍不高。

    据欧洲监测国际高级传播执行官彭路易丝(Louise Pang)称,去年在中国销售的海鲜总量实际上有所下降。据Euromonitor报道,零售额的大幅增长不足以弥补中国海鲜销售的下滑,餐饮业占中国鱼类和海鲜销售额的60%左右。

    零售量从1250万吨增加到1590万吨,但新鲜鱼类和海鲜的餐饮服务量却大幅下降。

    业内人士指出,餐饮业的持续复苏将是2021年中国海鲜市场销售的主要推动力。反观对于冻品类携带新冠病毒的担忧仍会使中国海鲜进口处于一个相对谨慎的状态,但是不可否认的是,经历了2020年中国在各方面应对疫情所积累的经验和一系列有效措施的实施,中国海鲜进口量和效率会总体高于去年。

    Euromonitor发现,中国餐饮业的恢复可能证明是一种持久的趋势,有助于维持强劲的零售量增长。

    总部位于新加坡的高端海鲜连锁餐厅珍宝海鲜(Jumbo seafood)宣布,得益于今年前5个月在中国大陆业绩较好,公司计划在中国开设更多餐厅。该公司目前在中国五个城市经营餐厅,但由于疫情已停止在中国的扩张。

    总部位于爱尔兰的牡蛎出口商贝尔斯岛(Bells Isle)的董事DesMoore表示,他的业务正经历着稳定的需求和不断上涨的价格。但摩尔表示,最近广东与COVID有关的港口疏港尚需时日,使得物流"不仅不稳定,而且货源的紧缺可能是价格更高"

    Des Moore表示,欧洲的重新开放和持续的物流困难很可能会推动价格进一步上涨,再加上北欧较冷的春季和初夏,预计中国买家非常喜欢的法国和爱尔兰大牡蛎(120克或更重)的供应将紧张。

    考虑到航空货运价格、货箱、木箱和冰袋的价格都在上涨,再加上大牡蛎的数量可能会下降,他认为牡蛎在中国的价格只会不断上涨。

    随着欧洲市场在中断一段时间后“活跃”起来,Des Moore发现很多爱尔兰和法国的贝博官方网址养殖者更倾向于在欧洲大陆销售小型海产品,而不是专注于中国这一大型市场。

    与此同时欧洲的重新开放和持续的后勤困难可能会进一步推高价格,同时北欧的春季和初夏将更加凉爽,摩尔预测,这将收紧大型(120克或更多)法国和爱尔兰牡蛎的供应,这些牡蛎受到中国买家的高度追捧。


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